I denne episode kan du høre om hvordan gode ideer ikke bliver til noget – om hvordan planer der ser fantastiske ud, aldrig kommer til at give resultater…

…men du kan især høre om, hvordan du som leder i hospitalitysektoren kan balancere mellem driftsledelse og udviklingsledelse, fx ved at benytte “The One Minute Manager” i hverdagen.

Hør om:

• Derfor bliver mange planer aldrig til noget
• Sådan kan du der er leder styre udviklingen i en travl hverdag
• Sådan får du din leder op i gear
• One Minute Manager
• Skab resultater via målsætning, opfølgning og justering.

God fornøjelse – tak fordi du lytter med.

Mere podcast? Lyt med på Sælg For Helvede – min podcast for sælgere 

Du kender sikkert den situation, at I har sat nye aktiviteter i gang for at booste gæsteoplevelsen eller salget.

Du kender sikkert også til, at nogle medarbejdere går i gang af sig selv, mens andre står og tuder.

I denne episode får du input til at få alle med – til at fokusere på dem der vil og til at gøre det rigtige med dem der ikke gider eller tør.

Du kan bla. høre om:

• Hvordan får jeg dem med?
• Hvad gør jeg som leder, når medarbejderne skal rykkes?
• Min rolle som kollega
• Derfor er der nogle der ikke vil…
• Sådan motiverer jeg til udvikling

Tak fordi du lytter med – og god fornøjelse 🙂

Mere podcast? Lyt med på Sælg For Helvede – min podcast for sælgere

De fleste bookinger sker elektronisk.

På nogle hoteller sker check-in via mobilen.

Enkelte hoteller har en roomservice-robot.

…så hvad er min rolle i en digital verden?

I denne episode taler jeg om de fordele og ulemper der er ved den digitalisering der har ændret oplevelsesindustrien markant de seneste år. Jeg taler om de ulemper og fordele der er – men især kan du få inspiration til at bruge situationen til din fordel.

Du kan bla. høre om:

• Sådan øger jeg loyaliteten i en digital verden
• Dette kan jeg gøre for at komme tættere på gæsten
• Kontakt før og efter opholdet – uden brug af elektronik

Endelig kan du høre mig klage over hotellers konservative tilgang til check-in proceduren – og måske du vil lade dig provokere til at ændre den, inden den ændrer dig?

God lyttelyst – tak for din interesse 🙂

Mere podcast? Lyt med på Sælg For Helvede – min podcast for sælgere 

I denne episode får du det sidste, grundlæggende værktøj til at få succes med dit kommende mersalgs- og servicearbejde.

Jeg taler nemlig om værdien af at måle indsatser og resultater – om at sammenligne afdelingens medarbejdere, for at gøre dem dygtigere.

Mål og måling er vejen til succes med mersalg og service – men I er slet ikke skarpe nok derude!

Hør bla. om:

• At måle muligheder, indsatser og resultater
• Hvorfor måling er motiverende
• Hvordan tæt måling af medarbejdere skabte øget tilfredshed hos en kunde
• Hvad du kan lære om dine medarbejdere når du måler dem
• Hvordan du måler og øger arbejdstilfredsheden

I det hele taget kan du høre en masse om fordelene ved at måle og følge op – og jeg lover dig, at du kan få meget ud af dine medarbejdere – også mere end du troede – når du kommer i gang.

Tak 🙂

Mere podcast? Lyt med på Sælg For Helvede – min podcast for sælgere 

Når jeg siger “mersalg” er jeg klar over at nogle mennesker tænker: Øv. Det er nok fordi de selv er blevet udsat for dårligt og dumt mersalg. Mersalg der kun gavner sælger – og som ikke kommer kunden til gode.

I denne episode kan du således høre om:

Det intelligente mersalg

Derfor skal du mersælge

Værdien af bare 3% højere omsætning

Flere varer – eller bedre?

Mersalg via følelser – og via fornuft

Rigtig god fornøjelse med denne episode. Tak fordi du lytter med – og deler med dine kolleger 🙂

Mere podcast? Lyt med på Sælg For Helvede – min podcast for sælgere 

Det med at mersælge starter med en plan. Og i denne episode guider jeg dig til at lægge en god, overordnet plan for hele huset. For alle muligheder i alle afdelinger.

Du kan bla. høre om:

Sådan bruger jeg mersalgshjulet

Overblik over touchpoints

Gæsten vej gennem huset

Mersalgsmuligheder der er værd at forfølge

Sådan prioriterer jeg mine mersalgsmuligheder

Brugen af Excel når jeg skal planlægge mersalget

Hvorfor det også er interessant at jagte ti kroner pr. gæst

For at sige det helt kort: Hvis du skal have succes med dit mersalg, skal du planlægge, have respekt for selv en ti-krone og lægge en stram plan. Alt dette får du inspiration til her i episode #09.

Husk: Hvis du har en kollega eller ven der kunne få noget ud af at lytte med, så del gerne 🙂

Tak fordi du lytter med.

Mere podcast? Lyt med på Sælg For Helvede – min podcast for sælgere 

…siger nogle tjenere.

Det er forkert – og i denne episode får du værktøjer til at ændre den holdning.

Det er sådan, at mange hoteller opfatter business- og leisuregæster som købestærke. De vil gerne opgradere til et bedre værelse. De vil leje en cykel. Købe en drink i baren. De vil bare forkæles.

Desværre er der mange som samtidig tror, at konference- og mødedeltagere ikke vil. At de bare kommer, sover, æder og skrider uden at ville bruge en krone.

Det er forkert!

Du skal bare spørge.

Jeg kan godt forstå den tjener der ikke stiller sig op foran 40 pax fra en konference og siger: “Vil I tilkøbe dessert? For jeres nærige mødebestiller har fravalgt det…

Tjeneren passer sig job. Han serverer ud fra køresedlen – og det er netop din køreseddel der er problemet…

I denne episode kommer jeg med konkrete input til:

Sådan planlægger du mersalg til mødedeltagere

Sådan ændrer du formuleringen på køresedlen, så tjeneren laver mersalg

Sådan kommunikerer du med mødebooker om hvem der skal betale for hvad

Der er ikke mange penge at hente…

Jo! Det er helt rigtigt at mødedeltagere køber mindre pr. person. Men de er så mange, måske 80% af dine gæster i højsæsonen, at mersalgspotentialet er skyhøjt når vi lægger det hele sammen.

Go’ fornøjelse!

Mere podcast? Lyt med på Sælg For Helvede – min podcast for sælgere 

Salgsprocessen er en kompleks størrelse. Der skal undersøges priser. Der skal prøvespises og -soves. Direktøren skal høres. Du skal sende et tilbud. Du skal følge op. Der skal ske masser af ting – men det kan sommetider gøres nemmere, hurtigere og mere effektivt!

I denne episode får du tips til at opnå mere salg. Du kan bla. høre om:

Sådan lukker jeg flere ordrer

At stoppe shopperen

At sælge uden tilbud

Screening af kunder og sager

Prioritering der øger din effektivitet

Derfor skal alle kunder ikke have samme service i salgsfasen

At sælge via mail, telefon og møder

Du bestemmer!

Hele fidusen i bookingfasen er at du skal styre. Jeg forsøger at provokere dig lidt i denne episode, så du bliver lidt mere sælger og lidt mindre pleaser. Jeg ved godt, at du er i servicebranchen – men det er ikke altid en fordel at være høflig og lyttende. Nogle gange bliver både kunden og du meget gladere for en mere styret og kontrolleret tilgang til salget – og det får du tips til i denne episode.

Tak fordi du lytter med.

Tak fordi du deler med kollegerne.

Tak for din feedback – fx på iTunes

Tak 🙂

Mere podcast? Lyt med på Sælg For Helvede – min podcast for sælgere 

I denne episode vender jeg op og ned på din måde at lave tilbud på. Du kommer til at blive lidt provokeret – men jeg er sikker på, at du kan se fidusen, når jeg fx gennemgår:

Derfor er ordet “tilbud” forbudt

Derfor skal du holde fast i kunden i hele tilbudsfasen

Sådan opbygger du det gode tilbud efter BALA-modellen

Sådan undgår du at prisen kommer til at fylde for meget

Sådan afdækker du de vigtigste behov

Jeg tæver også de etablerede og dovne udbydere af hotelsystemer – det være sig Opera, Spectra og Picasso mfl. – fordi deres systemer ikke er tidssvarende – og fordi det betyder, at tilbudsgivningen bliver tung, hvis du ønsker at tilrette dine tilbud efter min formel.

Det jeg egentlig bare siger i denne 22 minutter korte podcast er: Den måde som mange arbejder med tilbud på, er forkert, gammeldags og ikke-sælgende.

Så om 22 minutter har du faktisk mere viden om tilbudsgivning og -styring end de fleste.

Er du klar?

Tak fordi du lytter med – tak fordi du deler med dine kolleger.

Mere podcast? Lyt med på Sælg For Helvede – min podcast for sælgere 

Opsalg af værelser.

Betalt opgradering.

Room upsell.

Kært barn har mange navne – og årsagen til at jeg fremhæver denne disciplin som den måske vigtigste er flere:

1. Du kan skabe meromsætning på flere hundrede kroner med et enkelt spørgsmål.

2. Du får svar med det samme.

3. Gæsterne får et bedre produkt og bliver glade.

4. Det er nemt at måle indsatser og resultater

5. Hotellets bundlinje bliver markant forbedret.

Der er tre vindere!

Mange er lidt forsigtige med at tilbyde gæsterne et bedre produkt end de oprindeligt har booket. Det er – efter min mening – en fejl. Mange gæster booker bare et værelse på en eller anden tilfældig portal – og så glemmer de alt om hvilken kategori de har valgt.

Fordi hotelbranchens prispolitik er delvist styret af at ligge højt på søgemaskinerne, er du tvunget til at vise lave priser til dine kommende gæster. Hvis ikke prisen er attraktiv (lavere end gennemsnit) så er du nærmest usynlig på portalerne, fordi du ligger på side to eller tre – eller dårligere.

Det har medført et usundt og uhensigtsmæssigt prisfokus – og det er her, at opsalget i check-in øjeblikket bliver relevant. Dine gæster er simplethen ikke kun interesseret i billige priser. De er interesseret i gode oplevelser, fede værelser og rimelige forhold mellem produkt og pris.

Derfor er et en supergod ide at foreslå gæsterne et bedre produkt – simpelthen fordi de har købt billigt ind uden præcist at vide hvad der venter dem.

Så når du forsøger at sælge op, er der tre vindere:

1. Gæsten der oplever en receptionist med fokus på gæstens oplevelse. En person der gerne vil give gæsten lidt mere – endda til en fornuftig pris.

2. Hotellet der kommer til at tjene langt flere penge – fx 365 dage x 10 daglige opsalg x 150 kroner = masser af penge!

3. Dig, der oplever at gæster bliver glade for dialogen, for den fokus du har på dem og for den oplevelse, som det bedre værelse gav dem.

Her er opskriften…

Som du kan høre i denne episode, får du min bedste formel for mersalg i receptionen. Den enkle formel ser således ud:

a. Velkommen, kære gæst. Dette er hvad du har booket.

b. Dette er hvad jeg kan tilbyde dig, hvis du er interesseret, fordi hotellet stadig har ledige værelser.

c. Dette er den normale pris – og dette er din pris.

I denne episode taler jeg udelukkende om opsalget til bedre værelser. I en af de kommende episoder får du også inspiration til at booke borde i restauranten, at sende gæster til baren og at mersælge andre produkter som fx roomservice og andre varer der står på hylden og keder sig.

Tak – og god fornøjelse!

I denne korte podcast udfordrer jeg dig på, om du har helt styr på din planlægning. Jeg ved godt, at du har styr på logistik, lokaler og alt det praktiske – men har du også kontrol over kunderne, så de ikke står og mangler noget?

Der er tre fordele ved at styre planlægningfasen:

1. Du kan undgå hovsa-situationer (fx forkert opstilling i et lokale)

2. Du kan fremstå endnu mere professionel

3. Du kan sælge mere

I denne episode kommer jeg ind på de situationer, hvor jeg selv har oplevet at dukke op til et lokale der var stillet forkert op. Jeg taler som hvem der har ansvaret for sådan en situation. Det kan jo både være dig, der ikke spørger ind til hvem der er mødeleder, så du kan tale med vedkommende.

Men det kan jo også være mig, konsulenten eller mødelederen, der burde være proaktiv. Lyt med og hør min mening.

Du kan også høre om, hvorfor det er nemmere at mersælge, jo tættere vi kommer på ankomstdagen…

… mersalg er nemlig interessant i planlægningsfasen pga. “Norwegian-effekten” som du også kan høre mere om.

Kort sagt: Norwegian kan du måske lære noget af.

Tak fordi du lytter med.

PS: Har du hørt om Hotelbooster Spillet? Brætspillet der udfordrer hele hotellet – på tværs af afdelinger – til at yde mere service og sælge mere?

Følg med på http://hotelbooster.com i løbet af september 2018

I denne episode går jeg lidt videre med snakken om mersalg i receptionen. I episode 13 kunne du høre om opsalg af værelser – og i denne taler jeg om alt det andet:

Udlejning af cykler

Salg af parkering

Salg af morgenmad

Booking af borde i restauranten

Og meget mere.

Det grundlæggende er, at du kombinerer den supergode og personlige oplevelse med at sælge relevante ydelser.

Det centrale i denne episode er at inspirere dig til sælge de ydelser som du i forvejen har i huset. Her har jeg specielt fokus på F&B – simpelthen fordi det er en overset område – og fordi mange receptionister overser hotellets egen restaurant…

Så gør dig klar til 18 minutters konkrete tips og en lille opsang til dig der glemmer at sælge din egen restaurant.

Tak fordi du lytter med 🙂